生长速度：白羽肉鸡相对于普通肉鸡生长速度更快，体重增长较快。饲养周期：由于生长速度的不同，白羽肉鸡的饲养周期通常比普通肉鸡短，从而节约了时间和成本。肌肉丰满度：白羽肉鸡的肌肉丰满度较高，在屠宰后的肉质也更加紧实。营养成分：白羽肉鸡的肉质富含蛋白质，适合作为高蛋白食品食用。需要

1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄颜色硬皮;2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;3、如果鸡爪色泽暗无光泽，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

琵琶腿，也就是我们说的鸡腿，大家一般都是怎么做呢？很多朋友都习惯用来烤着吃，但是现在天气越来越热，烤着吃烫嘴又上火，今天我就给大家分享一个手撕凉拌琵琶腿的做法，香辣入味，特别好吃，一起来看看具体做法吧。